Любовь Барановская - Записки из новой жизни

Я не кинулась к ней на шею только потому, что Яна была за рулем. Она взглянула на меня, сжала мои пальцы свободной от руля рукой, украшенной массивными кольцами.

И вот я в маленькой комнатке на чердаке их небольшого домика-кафе. Чемодан удивленно распахнут, не понимает, почему вещи забирают обратно так скоро.

Конечно, после санатория условия не ахти, но сейчас я и не ждала многого. Комната достаточно уютная, есть вместительный комод со скрипучими ящиками, большая кровать, стопка одеял накрыта мохнатым меховым покрывалом, подушки сгрудились на прикроватной тумбочке, у окна небольшой письменный стол, ящики забиты пустыми тетрадями, Яна разрешила мне их использовать. Вид из окна ещё лучше, чем с первого этажа дома.

Меня ещё немного трясет, пойду заварю себе какао и приготовлюсь к разговору о жизни здесь.

Всё оказалось достаточно просто.

Поначалу Слава удивился моему появлению, и мне показалось, что он не в восторге, но, когда я спустилась, супруги уже нашли решение.

– Будешь учиться готовить, ― сообщил Слава. ― Медкнижку нужно сделать, и трудовой договор срочный тебе напишем. Начнешь с малого, сначала помогать мне готовить. Цель ― чтобы ты заменила меня: и принимала заказы, и выполняла их, и принимала оплату. Платить тебе будем очень мало, уж извини, но жить и есть сможешь бесплатно. Идет?

Я привыкла видеть Славу издалека, по другую сторону стойки, а сейчас я сама была в подсобке вместе с ним и Яной.

– Идея прекрасная, спасибо огромное, вы меня спасли! Я слышала от Яны, что ты учишься чему-то сейчас?

– Да, и с работой полный день здесь получается очень трудно совмещать. Так что помощь очень кстати. Комната всё равно пустовала, оставляли её для редких гостей, а еды в кафе всегда хватает. Если тебе придется по душе ― научу всему, что знаю. А пока отдыхай, завтра жду тебя здесь в семь утра.

– Отлично, буду успевать бегать! ― улыбнулась я, и Яна со Славой посмотрели на меня, будто у меня не все дома.

Но на самом деле, конечно, теперь дома у меня всё отлично!

Даже не буду писать пять вещей сегодня, я в восторге от всего, и искать мотивацию больше не понадобится. Уже не могу дождаться завтрашнего дня, а пока почитаю перед сном кулинарные книги Славы, которые подсунула мне Яна. Кажется, она тоже в восторге от перемен в их жизни. Надеюсь, у нас всех всё получится!

Уф, насыщенная выдалась неделя.

Что я успела?

1. Оформила медкнижку, сегодня её получила, в местной клинике. Оказалось не так уж и сложно. Можно было бы сделать быстрее, но дороже, к счастью, меня никто не торопил.

2. Запросила с прошлой работы трудовую, умудрилась забыть её в Москве. С Вовой не говорила, к счастью, бабушка-кадровичка сделала всё сама и тихо. Стала выяснять как мои дела, пришлось вкратце рассказать, что я пока обосновалась на юге. Она поздравила, сказала, что сама хотела бы жить у моря.

3. Прочитала книгу о принципах работы с разными продуктами. Буду использовать её как настольную энциклопедию при случае, сейчас голова взрывается. Слишком уж много нюансов в приготовлении пищи, я не ожидала. Вообще я с детства читала мамины кулинарные книги, мечтая, как однажды буду готовить все эти чудесные экзотические блюда.

4. Успела попрактиковаться. Учит Слава неспешно, пока что я подготавливаю ингредиенты, к плите он меня не подпускает. Обучение необходимо, я пока ещё не умею быстро чистить и измельчать продукты, уходит куча времени на каждую операцию. Здорово, что гости здесь никуда не спешат. Все постоянники знают, за чем приходят, разговаривают и разглядывают природу за окном, ожидая любимые блюда. А если кто и спешит ― Слава сам всё делает.

5. Почти выучила состав блюд меню, в ближайшие дни начну собирать этот съедобный конструктор сама. Рецепты и правда напоминают паззл или лего, нужно только понять, что в каком порядке объединять.

Меню не очень большое, как я уже писала. Всего десяток блюд ― пара видов пасты, несколько пицц, куриный, мясной и рыбный салаты. Напитков больше, но они тоже несложные. Надеюсь, мне не надоест готовить одно и то же. Ну и продуктивнее учиться на узком наборе вариантов.

Ещё очень жду выхода в зал. Общение ― более привычная мне сфера, на работе я всегда любила говорить с коллегами и заказчиками, обсуждать работу и сплетничать. Часть постоянных гостей я знаю по моим прошлым визитам в кафе, так что сложно быть не должно.

Слава вроде мной доволен, хоть мне порой и кажется, что я туплю, торможу и плохо справляюсь. Говорит ― лучше медленно, но качественно, чем быстро и хреново. В его словах определенно есть доля истины.

Комнату обустроила, разложила вещи так, чтобы не забывать, где что, записалась в местную библиотеку, она рядом. Новый маршрут для бега ещё красивее, чем прежний, хотя кое-где дорога по холмам очень плохая.

Яна уже пару вечеров провела в моей комнате с вином, после работы она находит время поболтать, а дома делать это в разы удобнее. Хозяева кафе живут подо мной, на втором этаже, их комната больше, но моя как-то уютнее. Наверное, все мансарды обладают особым шармом.

Времени стало ощутимо меньше, и я думала, что будет сложно перестроиться после санатория или я буду спать как убитая все вечера, но этого не происходит. Спина устает, так что по вечерам начала делать зарядку. Закрывается кафе рано, в шесть часов, так что к семи я свободна, успеваю погулять по окрестностям и почитать.

Не знаю, существует ли место лучше для меня. Тут я счастлива.

Мама беспокоится за меня. Звонила сегодня утром, когда я выходила подышать воздухом.

Курить заново не начала, но перерывы всё же нужны. Слава не против, если запары нет.

– Как ты, дочь? Когда в Москву? Ты пропала.

– Привет, мам. Да, я тут живу у друзей.

– Ненадолго, видимо? Зачем людям навязываться лишний раз? Мы тебя ждем в Москве.

– Нет, думаю, надолго. Я помогаю им с кафе, они владельцы. Пока что мне нравится, всё хорошо.

– Помню, ты с детства хотела готовить, но всё никак не могла начать.

Я чуть не сказала, что мне было не до того с её планами на моё будущее и учебой, но сдержалась. Мама не виновата, что хотела для меня всего самого лучшего, она просто делала то, что считала правильным.

– Да, всё никак не могла, а сейчас вот повод подвернулся.

– И как тебе там живется? Условия хоть хорошие?

– Да, у меня очень милая комнатка под крышей, уже все поверхности заняты книгами из местной библиотеки. Из окна видно склон холма, город, море, пляж… Всё такое зеленое, не верится, что настоящее. А как твой жених?

– Что ты, мы ещё не говорили о свадьбе, ― смутилась мама.

– Ну, ухажер, ― улыбнулась я. ― Как начало совместной жизни?

– Непривычно, конечно. Ты сама знаешь, сколько лет я уже одна.

– Да ладно, у тебя же были мужчины, пока я была маленькой, я всё замечала!

– Да, да… Но это когда было! Ты вон какая уже взрослая у меня, сама разобралась со своими проблемами.

– Без друзей ничего бы не получилось.

– Но они ведь не из воздуха берутся? У скучных, ленивых, глупых людей таких хороших друзей не бывает.

– Спасибо за комплимент, мам! Всё, пойду работать.

Общаться на равных куда приятнее, чем быть маленькой дочкой. Я рада, что мама признала за мной право принимать хоть какие-то решения.

Обсуждали перед сном с Яной планы на будущее. Но ― неожиданно ― не мои, а её.

– Что бы ты хотела изменить? Так успешно очистила мой мозг от инфантилизма, но ведь не до конца довольна собственной жизнью?

– С чего ты взяла? ― не глядя мне в глаза, она отхлебнула чаю из большой кружки с фотографией Москвы.

– Каждый раз, когда мы обсуждали эту тему, ты говорила, что согласна со своим мужем. Соглашаться ― это неплохо, конечно, но не выглядит, как личный выбор. Чего бы хотела ты, если без оглядки на мужа?

Она помолчала, вздохнула, закатила глаза и всё же ответила:

– Окей, я хотела бы жить в городе побольше. Ты ещё не работаешь в зале, но всё равно, наверное, замечала, как мало здесь людей. Сейчас и до того момента, как выпадет снег, будет совсем тихо. Потом в горах выше начнут работать лыжные базы, и иногда станут заходить туристы, но… Ты ведь понимаешь ― провинциальный городок у моря и столица имеют совсем разную атмосферу.

– А ты бывала в Москве?

– Не так уж много раз, но да, в детстве я иногда ездила туда с родителями, они любили гостить у знакомых летом, чтобы отдохнуть от толп туристов здесь.

– Ты не хочешь поговорить со Славой о переезде?

– Не сейчас. Пока это невозможно.

– Обещай, что попробуешь обсудить позже, когда он получит свою таинственную новую специальность.

– Ладно, уговорила. Я попробую поднять эту тему, хоть и не вижу в этом смысла, ― насупилась Яна.

– Думаешь, он рассердится?

– Скорее, расстроится, ― пожала она плечами.

– Тогда тебе стоит подумать над формулировкой. Можем обсудить это позже, если хочешь.

– Я подумаю. Спи давай, ― и она щелкнула выключателем и вышла. Пришлось зажечь лампу у кровати, чтобы записать это.

А теперь и правда пора спать, завтра мой первый день работы в зале.

Постоять в зале мне пришлось недолго. Посетителей стало очень мало. Надеюсь, что с того лыжного курорта к нам и правда будут заглядывать. Впрочем, в городке не так уж и много хороших ресторанчиков, а с хорошим кофе ― тем более. Когда я пыталась найти кофе в первые дни после приезда, пришлось обойтись растворимым. С другой стороны, за шикарный обзор приходится расплачиваться удаленностью от центра и от вокзала.

В общем, я приняла три заказа за два часа, всё остальное время Слава показывал мне, как работать с кассой. Ничего сложного на самом деле ― надо только запомнить, где искать какое блюдо. Меню я знаю наизусть, так что освоюсь быстро. В отличие от больших сетей, где можно часто в очереди услышать при отмене заказа, как кассир зовет менеджера, у нас лишнего контроля нет. Зачем разграничение доступа в кафе на одного кассира?